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お料理メニューとポイント
式で出されるお料理はゲストの満足度を大きく左右します。特にせっかく豪華なメニューでも、量や品数が少なかったりするとそれだけで非常に「しょぼく」感じるようです。お料理は妥協しない方が良さそうですがランクによってかなりお値段に開きがでるので、サービスデザートをつけたりボリュームを出したりして満足感が出るように調整しましょう。
アルコールは乾杯のシャンパンやビールだけでなく出来ればワインの赤・白を用意しましょう。出身地によっては日本酒や焼酎の芋、麦などお祝いの席に必須のお酒があるかもしれないので、両親に確認しましょう。選べるカクテルなどがあると女性ゲストに喜ばれます。
サービスドリンクのおもてなし
お料理以外にも、飲み物の品揃えや提供するタイミングでゲストの満足感を充分に引き出すことが出来ます。まず披露宴が始まる前のウェルカムスペースにてゲストをただ待たせるだけでは失礼ですので、お酒やソフトドリンクを提供した上で、ウェルカムボードや展示物を眺めながらストレスなく待ってもらえるようにしましょう。
